MIỀN TÂY ĐIỂM ĐẾN ĐẦY THÚ VỊ

Miền tây là một cái tên khá quen thuộc với người Việt Nam cho dù bạn sinh ra bất cứ chỗ nào của tổ quốc. Khi nghe đến miền Tây chắc chắn bạn sẽ liên tưởng đến nơi toàn sông nước, và thật sự có đúng như vậy không chúng ta hãy cùng tìm hiểu.

Vài nét về miền Tây

Miền Tây hay còn gọi là đồng bằng sông cửu long là tên gọi chung cho phân lưu của sông Mê Kông chảy trên lãnh thổ Việt Nam. Bao gồm hai nhánh sông lớn đó là Sông Hậu ở Hậu Giang và sông Tiền Ở Tiền Giang mỗi sông rộng chừng 200 – 250 km.

Khí hậu ở đây mát mẻ quanh năm, trung bình khoảng 28 độ C, chia làm 2 mùa đó là mùa khô từ tháng 12 đến tháng 4, mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 11 trong đó từ tháng 7 đến tháng 11 là mùa nước nổi và đó cũng chính là một nét riêng biệt và thú vị của miền Tây.

Do ảnh hưởng của biển và sông nên miền tây hình thành và phát triển hệ sinh thái tự nhiên rất độc đáo đó là rừng nước ngọt (vườn quốc gia tam nông, rừng trà sư Đồng Tháp), rừng ngập mặn ven biển (vườn quốc gia U Minh Thượng, U Minh Hạ) và đặc biệt là hệ sinh thái nông nghiệp.

Bởi vậy nơi đây không ồn ào không náo nhiệt và bình yên với những cánh đồng trải dài thẳng cánh cò bay. Đến đây bạn sẽ được tạm biệt cuộc sống xô bồ, tấp nập nơi phố xá, những căng thẳng của cuộc sống thường ngày để tận hưởng không khí mát mẻ trong lành, không gian thiên nhiên êm ả và khám phá những nét thú vị và riêng biệt nơi đây.

Những nét đặc biệt và thú vị của miền Tây 

1/ Miền Tây mùa nước nổi 

Như đã nói ở trên điểm đặc biệt thú vị và riêng biệt của miền Tây là mùa nước nổi, nó diễn ra vào tháng 7 -11 hằng năm khi các con nước từ thượng nguồn sông Mê Kông đổ về đồng bằng sông cửu long tạo nên một biển nước mênh mông đầy thơ mộng

Đến đây vào thời điểm này bạn sẽ được tận mắt chứng kiến những cánh đồng xanh mát khi xưa được thay thế bởi cảnh tượng mênh mông sóng nước vô cùng đẹp đẽ, sự sôi nổi của các khu chợ nổi và cảng tượng người dân nơi đây thu hoạch mùa bội thu tôm cá. Nó như khoác lên mình một sức sống mới cho người dân nơi đây.

Không chỉ vậy, ngoài ra mùa nước nổi còn mang lại sức sống mới cho những cây sen, bông súng, cỏ năng, rừng tràm thêm xanh tốt, là mùa chim khắp nơi bay về làm tổ đầy đàn. Nói cách khác, đây thời điểm tất cả mọi thứ ở vùng đất này sinh sôi nảy nở.

2/ Chợ nổi – Đặc sản miền Tây

Ở miền tây hầu như khúc sông nào cũng có chợ nổi, chợ ở đây cũng như chợ ở bất cứ nơi nào trên đất nước chỉ cần vài ba chiếc thuyền mua bán với nhau cũng có khi ngay tại ngã ba sông tập hợp thành một cái chợ lớn.

Chợ nổi buôn bán cả ngày nhưng tấp nập nhộn nhịp nhất vào buổi sáng, khoảng 5 giờ sáng chợ nổi đã đông người mua kẻ bán, tiếng máy nổ, tiếng chèo khua vang lên đánh động một ngày mới đã bắt đầu.

Cái đặc biệt của chợ nổi là luôn buôn bán đặc sản của miền tây sông nước, mỗi chợ là một nét riêng. Chẳng hạn như chợ nổi Phụng Hiệp có các đặc sản về chuột đồng, rùa, rắn, trăn. Còn trái cây thơm ngon của miền sông nước có trên chợ nổi Cái Bè. Nói về rau củ quả phải ghé ngang chợ nổi Cái Răng.

Hình thức quảng cáo ở đây cũng rất đặc biệt, bạn chỉ cần nhìn qua cây beo ngay trên mái ghe, ngay lập tức là bạn biết ngay ghe đó bán hàng gì. Vì trên mỗi cây beo là các mặt hàng được trưng bày của ghe đó báo hiệu cho người mua ở đây chúng tôi có những sản phẩm này.

Chiếc ghe của những người mua bán lênh đênh trên sông nước miền tây không chỉ là một chiếc ghe bình thường mà còn là một ngôi nhà di động của họ. Mọi hoạt động sinh hoạt mua bán của gia đình đều diễn ra trên ghe, thế nên chợ nổi không chỉ là nét văn hóa chợ mà còn là nét sinh hoạt của bà con vùng sông nước.

Nếu đã đến miền tây, bạn nên một lần khám phá chợ nổi. Nó sẽ mang lại cho bạn cảm giác tuyệt vời khi vừa nhâm nhi ly cà phê hoặc vừa ăn một bún ngay trên chiếc ghe nhỏ len lỏi vào trong những góc chợ ngắm nhìn bà con nơi đây buôn bán. Và tôi tin chắc rằng bạn sẽ không quên cái không khí tấp nập đông vui, sự bồng bềnh chao đảo do những con sóng nhỏ do những chiếc ghe lướt qua lại rộn ràng cả khúc sông rộng ấy. Đó là sự thú vị sự riêng biệt của miền tây sông nước.

3/ Hệ sinh thái đa dạng

Do ảnh hưởng của sông và sự xâm lấn của biển đã tạo nên hệ sinh thái rừng vô cùng đa dạng tự nhiên độc đáo cho miền Tây. Để bảo vệ nguyên vẹn hệ sinh thái rừng cũng như phục vụ cho công tác nghiên cứu thực nghiệm với mục đích bảo tồn thiên nhiên, người dân ở đây đã lập nên các vườn quốc gia khu bảo tồn thiên nhiên với hàng trăm nghìn loại động đa dạng phong phú và đây cũng là địa điểm du lịch lý tưởng cho những ai muốn trốn thoát khỏi cảnh xô bồ cuộc sống thành thị để tận hưởng không khí trong lành và hòa nhập với thiên nhiên.  

Đó là vườn quốc gia tràm chim nằm trong vùng đồng tháp mười,  thuộc huyện Tam Nông,  tỉnh Đồng Tháp. Đây là khu đất ngập mặn, là khu dự trữ sinh quyển Ramsar thứ 2000 của thế giới nơi đây có hơn 200 loài chim quý hiếm như cò ốc,  cò thìa, diệc xám và đặc biệt là loài sếu đầu đỏ, loài chim cao nhất trong số các loài chim bay trên thế giới và đang nằm trong sách đỏ, nơi đây chiếm 60% quần thể Sếu đầu đỏ. Đến với tràm chim bạn sẽ ngất ngây trước cảnh bao la của đất trời miền tây.

Từ vườn quốc gia tràm chim, chúng ta di chuyển xuống điểm cực nam của tổ quốc, nơi đây không chỉ nổi tiếng về cột mốc phía nam mà còn chứa đựng một trong những địa điểm quan trọng thuộc chương trình quốc gia về bảo tồn đa dạng sinh học của Việt Nam, nơi nghiên cứu về các loài chim nước ven biển của Việt Nam và vùng châu Á – Thái Bình Dương đó là vườn quốc gia mũi cà mau. 

Nơi đây có hệ sinh thái rất đa dạng, đặc trưng là hệ động thực vật rừng ngập mặn. Thực vật đặc trưng gồm: sú, vẹt, đước, mắm, tràm…. Động vật khu vực này đa dạng, gồm có: rùa, rắn, trăn, cua, các loại cá nước lợ, ba khía, sóc…Đến đây, bạn sẽ được đi vỏ lãi len lỏi trong rừng đước xanh mát, thanh bình; tự tay câu cá thòi lòi, bắt ốc len hay đi soi, bắt ba khía vào ban đêm rồi cùng tham gia chế biến và thưởng thức những món ăn dân dã với người dân miền sông nước Cà Mau.

Nếu một ai đó đã có dịp ngồi trên chiếc vỏ lãi xuôi dòng sông Trẹm, Cái Tàu, sông Đốc, len lỏi dưới tán tràm xanh, lau trắng bạt ngàn chắc hẳn sẽ khó quên vẻ đẹp thơ mộng nơi đây, đó là nơi được bao trùm bởi những cánh rừng thuộc  Vườn quốc gia U Minh Hạ tọa lạc trên địa bàn các xã Khánh Lâm, Khánh An (huyện U Minh) và các xã Trần Hợi, Khánh Bình Tây Bắc (huyện Trần Văn Thời), tỉnh Cà Mau. Vườn Quốc gia U Minh Hạ được lập trên cơ sở chuyển từ Khu bảo tồn Vồ Dơi nhằm bảo tồn, tái tạo các giá trị về cảnh quan thiên nhiên, môi trường sinh thái và đa dạng sinh học của hệ sinh thái đất ngập nước đặc thù, rừng tràm trên lớp đất than bùn đặc biệt mà không nơi nào trên thế giới có được.

Nếu như có một ngày được thong thả dạo chơi, ngắm cảnh giữa những cánh rừng tràm hoang sơ, đêm xuống đi soi cá, đổ trúm, bắt chuột đồng giữa vườn quốc gia U Minh Hạ, hứa hẹn là những trải nghiệm đáng nhớ cho bạn đến với nơi đất rừng phương nam này. Và sau chuyến đi rừng, bạn có thể cùng ngồi chế biến và thưởng thức các món ăn dân dã thơm ngon lừng danh, như: cá lóc nướng trui, lươn um lá nhàu, chuột đồng chiên, rắn bông súng nướng mọi… chấm muối hạt dầm với ớt xanh. Sẽ là thiếu sót lớn nếu không kể đến loại mật ong hoa tràm nức tiếng của rừng U Minh Hạ, thứ mật trong và vàng như nước cam, đặc sánh, thơm ngào ngạt hương vị của hoa tràm, mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho sức khỏe

Từ đất mũi cà mau bạn di chuyển ngược lên vùng đất kiên giang chắc chắn bạn sẽ đi lạc vào một trong những khu rừng đầm lầy than bùn quan trọng còn sót lại của đồng bằng sông Cửu Long. Đây còn là vườn di sản Asean thứ 5 của Việt Nam và là một trong ba khu vực trọng yếu của khu dự trữ sinh quyển thế giới Kiên Giang. Với vẻ đẹp hoang sơ và bề dày lịch sử, vườn quốc gia U Minh Thượng luôn cuốn hút nhiều du khách đến tham quan, tìm hiểu.

Những dòng kênh lớn nhỏ được phủ xanh bởi các loại bèo, rau muống, lục bình hai bên bờ lau sậy, cây cối um tùm, một màu xanh ngút ngàn bất tận của rừng mang đến cho du khách những giây phút nhẹ nhàng, sảng khoái.

Trong Vườn Quốc gia U Minh Thượng, ngoài Trảng chim – nơi sinh sống của nhiều loại chim cò – còn có một địa danh khác là Máng dơi – nơi sinh sống của hàng ngàn con dơi ngựa – loại dơi quý hiếm có tên trong sách đỏ. Về với U Minh Thượng bạn sẽ được trải nghiệm không khí trong lành, tĩnh lặng được thư giãn giữa thiên nhiên xanh ngút ngàn…

Đến với kiên giang bạn sẽ còn được lạc vào vườn quốc gia Phú Quốc Nằm về phía Đông Bắc đảo Ngọc thuộc các xã Bãi Thơm, Cửa Dương và Hàm Ninh của huyện đảo Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang. Đây là một trong những vườn quốc gia còn giữ được nguyên vẹn khu rừng già nguyên sinh và hội tụ nhiều nét đẹp thiên nhiên với rừng, biển, suối, thác và đồi núi…

Đến với vườn quốc gia Phú Quốc, bạn chắc chắn sẽ bị hấp dẫn bởi vẻ đẹp hoang sơ của rừng xanh cùng hệ sinh thái phong phú hay khung cảnh ấn tượng của dòng suối như Suối Tranh, Suối Đá Bàn, đẹp nhất là suối Đá Ngọn với thác cao 7 tầng.

Ngoài ra, bạn có thể đắm mình dưới làn nước biển trong xanh tại các bờ biển đẹp và hoang sơ như bãi Dương, bãi Thơm… hay ngả lưng trên những tảng đá bằng phẳng để lắng nghe suối chảy, tiếng chim hót và tận hưởng hương thơm của hoa rừng. Bạn cũng có thể tham gia cắm trại, câu cá và thưởng thức các đặc sản như rượu sim rừng Phú Quốc, còi biên mai nướng, cá suối…

Nói đến miền Tây chắc hẳn chúng ta, ai cũng biết đến Đồng Tháp Mười không chỉ qua sách báo mà còn thấy vẻ đẹp bát ngát của nó qua Tivi, tranh ảnh.

Nếu như một lần được đến với nơi đây bạn nên khám phá Khu Bảo tồn sinh thái Đồng Tháp Mười thuộc địa bàn xã Thạnh Tân, huyện Tân Phước, tỉnh Tiền Giang, nơi đây từ lâu đã được biết tới là nơi có hệ sinh thái đa dạng, bảo tồn được nhiều loài động, thực vật phong phú. 

Đây cũng là khu bảo tồn duy nhất ở Tiền Giang, là mái nhà của những sinh vật đặc hữu vùng Đồng Tháp Mười. Nơi đây hứa hẹn là một trong những địa điểm du lịch sinh thái lý tưởng và thu hút cho bất cứ ai đang tìm kiếm bầu không khí trong lành và hòa nhập với thiên nhiên.

Đến đây, bạn sẽ được đi xuồng len lỏi theo các con kênh rạch nội đồng dẫn vào khu trung tâm bảo vệ nghiêm ngặt mới thấy hết sự phong phú của quần thể động thực vật quý đang sinh sôi phát triển tại đây. Cò, diệc, dang sen làm tổ nhiều trên các cây tràm, cây gừa hoặc cà na, trâm, gáo cổ thụ. Dưới nước từng đàn cá lớn, nhỏ ăn mống, đớp mồi vang động trong các khóm bèo, sen súng đang nở đầy hoa tím. Trong bụi rậm là nơi cư trú của các loài bò sát, lưỡng thê, trong đó có rắn hổ mang quý hiếm. Xa xa, dưới các tán cây cổ thụ, sẽ bắt gặp các tổ ong vò vẽ rất lớn…

Bạn có biết “lá phổi xanh” rất quan trọng đối với môi trường sống của toàn khu vực đồng bằng sông Cửu Long là ở đâu không, không đâu khác đó chính là Khu bảo tồn thiên nhiên Lung Ngọc Hoàng thuộc xã Phương Bình, huyện Phụng Hiệp, Hậu Giang.

Đây chính là nơi bảo tồn sinh cảnh tự nhiên tiêu biểu, độc đáo, đa dạng sinh học, nơi cư trú của các loài sinh vật bản địa của hệ sinh thái đất ngập nước chuyển tiếp giữa phía Tây sông Hậu và Bán đảo Cà Mau.

Với hệ thống lung trũng phong phú và hoang sơ kết hợp với rừng tràm được bảo vệ nghiêm ngặt, Lung Ngọc Hoàng là nơi thích hợp cho các loài lưỡng cư, cá tôm về sinh sống nhiều vô kể.

Nơi đây từng được ví như cái rốn cá của khu vực phía Tây sông Hậu, quy tụ nhiều loài động vật quý hiếm, trong đó có loài đang nằm trong sách đỏ Việt Nam và thế giới như rái cá lông mũi, rùa nắp, rắn hổ mang…

Bước vào Lung Ngọc Hoàng bạn sẽ có cảm giác như lạc vào một vùng trời cổ tích, thanh bình và đượm chất hoang vu như Lung Sen, Lung Trăn, Lung Chuối Nước. Bán sẽ có dịp được gặp những cánh đồng hoang vu xa tít tận phía chân trời với những bầy le le, cò trắng chập chờn tung cánh giữa mênh mông hoang dã.

Bây giờ chúng ta cùng đi ngược về sài gòn và ghé thăm vùng đất thủ Long An, nơi đây không chỉ nổi tiếng về rượu đế gò đen, mà còn là nơi chứa đựng Khu bảo tồn đất ngập nước Láng Sen nằm trên diện tích các xã Vĩnh Lợi, Vĩnh Đại và Vĩnh Châu A thuộc huyện Tân Hưng. 

Với địa hình đa dạng rất đặc trưng sinh thái kiểu vùng đầm lầy ngập nước có tầm quan trọng quốc tế về đa dạng sinh học và bảo tồn, Láng Sen đã được Tổ chức Công ước Ramsar công nhận là khu Ramsar thứ 7 của Việt Nam và thứ 2.227 của thế giới.

Và nó còn được mệnh danh là một Đồng Tháp Mười thu nhỏ, bởi vậy nơi đây không chỉ ngày càng đông khách du lịch mà còn là nơi mà các nhà nghiên cứu trong nước và nước ngoài đến thưởng ngoạn, tìm hiểu. Đến với khu bảo tồn đất ngập nước, bạn sẽ có cơ hội tận mắt ngắm nhìn các tiêu bản sinh vật đặc hữu của Mekong mà nay chỉ còn xuất hiện ở Láng Sen.

3/ Trái cây miệt vườn vùng sông nước

Miền Tây không chỉ nổi bật với cảnh sông nước mênh mông, cảnh quan thiên nhiên tuyệt vời mà còn đặc biệt thu hút với những vườn trái cây nặng trĩu, sai quả và thơm ngon. 

Thật vậy, ở miền tây mùa nào quả nấy, không thiếu bất kỳ loại quả nào ở bất cứ thời điểm nào trong năm. Nhưng tuyệt vời nhất là khoảng thời gian từ tháng 5 đến tháng 9.

Nếu như bạn và gia đình đang tìm kiếm một địa điểm để tránh cái nóng và tận hưởng những ngày mùa hè êm ả, tôi thiết nghĩ nó cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn và những người thân yêu.

Đến với miệt vườn vùng sông nước miền tây, điều đầu tiên mà bạn sẽ cảm nhận được đó là một bầu không khí trong lành và mát mẻ. Lẫn trong không khí còn có một mùi thơm nồng nàn của những quả, trái cây chín mọng. 

Sau khi mua vé vào cổng , bạn sẽ được chủ vườn dẫn vào tham quan từng khu vực trồng các loại cây ăn trái khác nhau. Và Vì đây là vùng đất trù phú, màu mỡ quanh năm này mang đến rất nhiều loại hoa quả thơm ngon, hấp dẫn như nhãn lồng, cam sành, mận, ổi, táo, quýt, mít,... Đến đây, bạn sẽ trầm trồ kinh ngạc với những hàng cây trĩu quả, to mọng. Chỉ cần với tay một chút là có thể hái ngay xuống để thưởng thức.

Vào những ngày hè oi ả, dạo bước trong vườn cây trái xanh mát hay mắc chiếc võng đung đưa ngay tại vườn và thưởng thức hoa quả ngon ngọt thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào. 

Bạn còn có thể lựa chọn và mua các loại trái cây tại vườn về để làm quà cho bạn bè, người thân với giá rất bình dân.

Ngoài việc được thưởng thức những loại trái cây ngon ngọt, bạn còn có thể lựa chọn và mua các loại trái cây tại vườn về để làm quà cho bạn bè, người thân với giá rất bình dân và còn là nơi mang đến cho bạn nhiều bức ảnh đẹp đầy màu sắc bên những cây sầu riêng, chôm chôm, vú sữa đang chín mộng. 

Ngoài ra bạn còn bắt gặp những hình ảnh miệt vườn quen thuộc ở miền Tây dân dã ngay tại miệt vườn như những căn nhà tranh mái lá, những cây cầu tre bắc qua kênh nước hay những chiếc xuồng nổi bên bờ kênh nước… Đó sẽ là những hình ảnh sẽ khiến bạn khó quên nhất khi trở về nhà sau chuyến đi đến đây Miệt vườn sông nước miền tây

4/ Ẩm thực miền tây

“Miền Tây” không chỉ nhắc người ta về một vùng đất xanh mát, trù phú mà còn khơi dậy trong lòng du khách những “món ngon tuyệt đỉnh” chỉ vùng đồng bằng sông Cửu Long mới có. Nam Bộ nói chung và miền Tây nói riêng với khí hậu “mưa thuận gió hòa” quanh năm, tạo điều kiện cho cây lá tốt tươi, sông ngòi tràn đầy phù sa bồi đắp.

Với điều kiện như vậy đã hình thành nên nền ẩm thực miền Tây rất phong phú và đa dạng. Do vậy nếu như một ngày đẹp trời bạn lạc vào miền tây, ngoài việc được ngắm phong cảnh hữu tình, sự tiếp đón vô cùng nhiệt tình và hiếu khách của người dân nơi đây, bạn sẽ còn được thưởng thức những đặc sản và món ngon nổi tiếng và đặc trưng nhất của vùng đồng bằng sông Cửu Long

Vậy điều gì đã tạo sự hấp dẫn cho ẩm thực nơi đây

Do đặc điểm địa hình, thực phẩm chính vẫn là lúa gạo, cá tôm và rau quả nên văn hoá ẩm thực vùng đồng bằng sông Cửu Long dù đa dạng nhưng vẫn là được chế biến từ nguồn thực phẩm này. Mặc dù quan niệm là ăn để sống, nhưng người dân miền Tây rất chú trọng đến chất lượng món ăn nên họ hay chế biến sáng tạo để thay đổi khẩu vị. 

Ví dụ như từ con cá lóc, người ta có thể chế biến thành các món: cá lóc kho tộ, canh chua cá lóc, cháo cá lóc, cá lóc nướng trui, cá lóc hấp, khô cá lóc, mắm cá lóc… Hoặc cũng là canh chua, nhưng người ta có thể thay đổi khẩu vị bằng cách nấu với bông điên điển hay bông so đũa, hoặc thay cá lóc bằng cá linh…

Bên cạnh đó, do miền Tây có nhiều thành phần cư dân sinh sống (dân tộc Kinh, Hoa, Khmer, Chăm) cho nên văn hóa ẩm thực cũng có sự pha trộn, giao thoa tạo nên nhiều món ăn ngon, lạ. Tuy vậy, ở mỗi dân tộc, mỗi vùng miền đều có những món ăn ngon đặc sản riêng, chế biến theo phong cách riêng, nêm nếp gia vị cũng khác. Tóm lại, du khách đến du lịch miền Tây có thể khám phá được nhiều điều đặc sắc từ các món ăn ngon, dân dã ở đây như canh chua, cá kho tộ, lẩu mắm, bún nước lèo, bún mắm, canh xiêm lo, heo quay, vịt tiềm, vịt khìa, canh thuốc bắc, hột vịt muối…

Vậy đó, Nếu như bạn đang lên kế hoạch đi du lịch mà chưa biết đi đâu để có thể hòa mình vào thiên nhiên tận hưởng bầu không khí trong lành mát mẻ, tôi tin chắc rằng Miền Tây Sông Nước có thể cho bạn những điều đó và đã đến với nơi đây hãy để cho “mắt nhìn”, “tai nghe”, “miệng nếm” để cảm hết cái tinh túy của vùng đất này bạn nhé!